No dia 29 de outubro, o Vista Ibirapuera recebe o Jantar Magno “Mistura Brasileira”, uma noite que celebra os sabores, sotaques e origens que refletem a diversidade do Brasil.
Uma experiência gastronômica única, em parceria com Prazeres da Mesa, reunindo grandes nomes da cena gastronômica brasileira.
Chefs convidados:
- Telma Shiraishi do restaurante Aizomê
- Rodrigo Oliveira do Mocotó e Balaio
- Heaven del Haye do D´’heaven
- Fred Caffarena do Make Hommus
- Ieda de Matos do restaurante Casa de ieda
- Rafael Aokii do Aizome Restaurante
- Vitor Sobral do Tasca da esquina
- Filipe Leite, nosso chef executivo do Vista e Selvagem
Menu Harmonizado:
Welcome: Miolo Millesime Brut Branco
Telma Shimizu
- “Ostra” de bacuri com yuzu e algas
Miolo Single Gewurztraminer
Fred Caffarena
- Charuto de cuscuz paulista com kebab de tomate fermentado
Miolo Giuseppe Semillon
Ieda de Matos
- Arroz D’hauça
Miolo Giuseppe Semillon
Filipe Leite
- Crudo de carne levemente curada com molho de tucupi e manteiga noisette, pó de pecan e crocante de ervas
Miolo Single Vineyard Pinot Noir
Vitor Sobral
- Arroz de polvo e ovas secas, vinho de cheiros e emulsão de tomate assado
Miolo Single Vineyard Pinot Noir
Heaven Delhaye
- Fregola sarda com magret e chutney de tâmaras
Miolo Giuseppe Merlot & Cabernet Sauvignon.
Rodrigo Oliveira
- Cartola – requeijão e banana –
Miolo Late Harvest Licoroso
Rafael Aoki
- Matchá e Cambuci
Miolo Late Harvest Licoroso
Espumante Terranova Moscatel
Data: 29/10
Local: Vista Ibirapuera – Avenida Pedro Alvares Cabral, 1301. 8º andar
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