Queijo de ovelha cremoso com antepasto tostado, especiarias e pão pita de fermentação natural

Pão pita feito na casa, cordeiro defumado, picles de cebola roxa e salada de agrião com hortelã. 

Cogumelos recheados com ragú de castanhas, demi glace de cogumelos e queijo canastra

Sanduíche de origem Vietnamita, baguete de mandioca, copalombo em tiras, pepino, picles, aioli, coentro e pimenta sriracha.

Brioche de cará, salsicha artesanal, mostarda da casa, aioli e vinagrete.

Torradinhas com tiras de rosbife feito na casa, mostarda da casa, aioli e picles. (6 unidades)

Picanha de cordeiro defumada na casa servida em fatias (frias), com raiz forte fresca ralada. Acompanha uma saladinha de agrião com manteiga noisette e um toque de aliche.

Croqueta de mandioquinha com bacalhau, aioli e farofa de azeitona (6 unidades).

Pãezinhos aerados de queijo meia cura da Serra da Canastra, servidos com uma geleia agridoce de pimenta de cheiro.