Filé de peixe frito em tempurá, molho tártaro da casa, alface crocante, alga nori e pimenta fermentada. Servido em pão de hambúrguer.

Cabotiá assada, servido com tahine de semente de abóbora, dukkah crocante e mix de folhas. Acompanhado com pão pita.

Harmonização de sobremesas com coquetel do mixologista Jairo Gama.

Pão pita feito na casa, cordeiro defumado, picles de cebola roxa e salada de agrião com hortelã. 

Cogumelos recheados com ragú de castanhas, demi glace de cogumelos e queijo canastra

Brioche de cará, salsicha artesanal, mostarda da casa, aioli e vinagrete.

Carne levemente curada na casa e picada na faca, marinada em molho de tomate assado com jerez, cebola branca e mostarda Dijon. Acompanhado com pão de centeio.

Picanha de cordeiro defumada na casa servida em fatias (frias), com raiz forte fresca ralada. Acompanha uma saladinha de agrião com manteiga noisette e um toque de aliche.

Croqueta de mandioquinha com bacalhau, aioli e farofa de azeitona (6 unidades).