De volta às origens
Há 8 anos, o Vista nasceu com a cozinha brasileira em sua essência. Para celebrar essa história, voltamos às nossas origens e abrimos um novo capítulo.
O chef Marcelo Corrêa Bastos, que esteve à frente da cozinha do Vista por cinco anos, retorna à casa e se une ao chef Filipe Leite para assinar um novo menu. Uma criação a quatro mãos que resgata a essência do restaurante e valoriza ingredientes, sabores e preparos brasileiros com um olhar contemporâneo e autoral.
Uma noite especial para celebrar esse encontro.
No dia 16 de setembro, às 19h30, o novo menu será apresentado em um jantar de 5 etapas, com harmonização.
R$ 450 por pessoa
Confira o menu:
Coquetel de Boas-Vindas
INFINITO – The Glenlivet single malt Scotch whisky infunsionado com frutas vermelhas, vinho branco, Cognac X.O e cordial Vetiver.
Para petiscar
Broa de milho com siri catado cremoso e molho de pimenta agridoce
Croquete de cupim braseado e milho com aioli de coalhada e pimenta de cheiro tostada
Veuve Clicquot Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Champagne, França
Entrada
Escabeche de peixe branco com bocado de banana da terra, curry e leite de tigre verde
Vale da Pedra Branco – Guaspari
Sauvignon Blanc, Viognier e Semillon | Espírito Santo do Pinhal SP, Brasil
Principais
Arroz meloso de polvo e tomate com brócolis dourados, emulsão de milho e ervas frescas
Rutini Chardonnay
Chardonnay – Mendoza | Argentina
Ancho suíno grelhado com untuosa glace de Tao Si e pé de porco, purê de mandioca, hortaliças tostadas e laranja
Uggiano Chianti DOCG
Sangiovese, Canaiolo | Toscana – Itália
Sobremesas
Bolo de rolo de goiaba com creme de queijo, sorvete de iogurte e goiabada
Choux de doce de leite com avelãs e poejo
Porto Sandeman Tawny 10 Anos
Porto – Portugal
Água e Café
Reserve seu lugar!
Reservas antecipadas
(11) 2658-3188
Vista Ibirapuera
Rooftop do Museu de Arte Contemporânea
Av. Pedro Álvares Cabral, 1301 • 8º andar